走进快仔华人蒸菜快餐的后厨房

碧海银沙 --> 生活 --> 美食天地 > 正文

字体大小大中小视力保护色 -

走进快仔华人蒸菜快餐的后厨房

2008年05月13日14时53分

　　最近快仔华人蒸菜的餐厅不知什么时候开始在本市悄然流行起来，他的流行解决了人的吃饭问题，尤其受到了上班一族和白领们的欢迎。本人所在报社的楼下最近就开了一家快仔华人蒸菜餐厅，一到下班时间，小编和小记同志们就前呼后拥地一起朝快仔华人赶去。回来后还要议论一番，你吃到了什么新的菜品，她明天要吃什么。80年后的我们，是对美食对时尚极为敏感的一群。更何况一份都市休闲消费类报纸的编辑记者工作更是让我们站在了时尚消费的最前沿。还别说，自从开了这家餐厅啊，我们就没再为吃饭问题犯愁过。我们以前常去的麻辣烫店门前再也没有长长的队伍了。就连当了妈妈的那位主任，有时为了节省时间也偶尔跟着我们这帮单身一起拼饭。

　　吃过几次快仔华人蒸菜快餐，休闲时刻也不免和同事一起议论，快仔华人顾客那么多，为什么上菜速度还是那么快。还有其营养成分是否能够满足顾客需要，带着这些疑问，我终于在吃过一次饭后以记者的身份溜到了快仔华人蒸菜的后厨房。

　　记者在后厨房没有见到大厨，只看到了平时给我们端菜端饭的和蔼可亲的大哥哥。“哪里用什么大厨，这样简单我和我爱人两个人就够了。”“两个人做这么多人的饭，大哥您也太能干了。”我由衷地地说。他谦虚地笑笑说，“不是我能干，其实是做饭的工艺流程太简单。原来，快仔华人蒸菜快餐后厨房的做饭过程只有简单的三步，第一步是按单备料，定向采购，定量储存。“开这个店之前总部对我们进行了一个星期的培训，为我们提供了食谱单，其中包括餐、菜、汤水总谱以及物料配比方案，我们按照这个食谱做就可以，同时为了保持蔬菜的新鲜，我们买菜一般都要定量。这样才能保证所用蔬菜的营养价值。第二步就是按照食谱提前制作成品和半成品了。将制作成的成品和半成品做保鲜处理。“这些菜肴啊，主食啊都要提前一天制作完成。然后第三步就是放到蒸柜、微波炉里当场加热。你们看到的都是第三步，所以你们吃饭几乎不用等了”。明白了吧，原来，这快仔蒸菜“快”的背后还暗藏这么多的玄机呢。

　　那么经过这么多的工序菜肴的营养成分会不会流失，菜肴的营养价值有多高，快餐店的大哥说，为了保证菜肴的营养成分不会流失，这些成品或者半成品菜肴保存的过程中要经过严格的保鲜处理，同时，快仔华人蒸菜快餐的饭、菜、汤均以现代蒸橱工艺完成，不会破坏饭菜的营养成分。营养不流失，健康就有保证。

　　你所在的城市不知道是不是有一家快仔华人蒸菜馆能让你一饱口福，如果没有的话你不妨打开网址www.kzai18.com看看也行，绝对是让你流口水的网站呢。来源:中网

【打印文章】【关闭窗口】

热点推荐：

* 相关链接